生產速凍面食都離不開真空和面機,所以說速凍餡餅,肉夾饃,墨西哥餡餅等都離不開真空和面機。真空和面機對于改善速凍面點的抗裂,筋度,口感都是普通和面機無法比擬的。

真空和面機自從上世紀90年代引進國內以來,得到了長足的發展應用。以南京揚子面機為代表的大型真空和面機,全系列掛面、鮮面生產廠家,為國內掛面企業所津津樂道。相應的其價格也是行業比較貴的。對于中小型面業加工來說,全面普及大型真空和面機有一定的難度。

以河北曉進漢普為代表的中型真空和面機制造企業,這些年可以說風頭一時無兩。不論在國外的華僑加工水餃、餛飩、春卷等食品的,還是國內林林總總的水餃、速凍水餃、餛飩、湯包等生產工廠,使用曉進和漢普真空和面機的確實不少。人有千差萬別,設備也是這樣。在缺少競爭對手的情況下,用戶的主動權較少,可選擇的范圍更小。因此山東諸城、河北邢臺制造中小型的真空和面機的廠家出來一大批,質量各不相同,價格也不相同,可供用戶選擇的范圍更廣了,這無疑是廣大用戶的福音。

在新興的一大批中小大型真空和面機廠家當中,以山東諸城春秋為代表的廠家,制造質量過硬,用料扎實,關鍵部位真空密封、真空度在同行業中位居前列。