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冷榨是近些年才被少數企業引入的一種榨油工藝，一般冷榨法是在45℃的低溫環境下進行加工，營養成分保留最為完整，花生油中含有的維生素E以及一定量的鋅元素、膽堿等成分，能夠幫助增強記憶力，延緩大腦功能衰退，